Le pollo a la brasa est sans doute un des plats de coq les supplémentaire expositions du Pérou. Il s'agit d'un poule rôti, mariné dans un mélange d'épices, de bière, de vinaigre, de soja, et d'autres composants secrets. Rôti à la perfection, il est croquant à l'extérieur et juteux à l'intérieur.
L'escabeche de pollo est un plat où le coq est mariné dans une sauce acidulée à base de vinaigre, de piments, d'oignons et d'épices. Ce plat est généralement servi froid, ce qui le rend excellent pour les jours chauds.
Mochica, niché dans le quartier de Villeray, propose une atmosphère chaleureuse et authentique. Ce restaurant familial place un degré d'honneur à recréer l'atmosphère conviviale des restaurants péruviens traditionnels. Leur spécialité, le pollo a la brasa (poulet rôti), est cuit à la perfection et accompagné de sauces maison. Mochica est également identifié par ses desserts péruviens, comme le suspiro a la limeña, un délice bonbon qui clôture le repas en beauté.
Les plats de coq péruviens offrent une pâte à tartiner incroyable de saveurs et de textures, allant du rôti croquant du pollo a la brasa à la sauce crémeuse de l'aji de gallina. Chaque recette est un hommage à la richesse culinaire du Pérou, permettant à chacun de découvrir et de savourer une part de cette tradition gastronomique fascinante. Essayez ces plats chez vous et laissez-vous déplacer par les arômes et les goûts exotiques du Pérou.
Au fil des ans, le ceviche a avancé et un sûr quantité d'autres variantes sont apparues. Chaque zone du Pérou a développé sa propre version, utilisant des poissons et fruits de mer locaux,
http://malipension.Co.kr/html/bbs/board.php?bo_table=free&wr_id=144940 en plus de des éléments typiques de la région.
Le pollo a la brasa est un poulet rôti mariné dans un mélange d'épices, puis cuit sur un gril à charbon. Sa peau croustillante et sa viande juteuse en font un plat dans le style, typiquement servi avec des frites et différentes sauces. C'est un incontournable lors des repas en famille ou entre amis sur le Pérou.
1. Préparer le Poisson : Coupez le poisson en cubes de taille uniforme par une marinade homogène.
2. Mariner : Dans un bol, mélangez le poisson avec le jus de lime, les oignons et le piment. Laissez mariner pendant 15 à vingt minutes.
3. Assaisonner : Ajoutez la coriandre fraîche hachée, le sel et mélangez délicatement.
Les papas a la huancaina sont des pommes de terre bouillies servies dans une sauce crémeuse à base de fromage et de piment. Ce plat est généralement servi en entrée et est un superbe accompagnement pour d'autres plats péruviens.
Le ceviche est sans aucun doute un des plats les plus emblématiques de la gastronomie péruvienne. Réputé pour sa fraîcheur et ses saveurs vives, ce plat a su conquérir les cœurs (et les papilles) des amateurs de gourmandises à travers le monde. À base de poisson cru mariné dans du jus de citron ou de lime, le ceviche est un véritable symbole de l'identification culinaire du Pérou.
Un repas péruvien est une véritable célébration des saveurs, des couleurs et des traditions. Que vous aussi choisissiez le ceviche récent, le lomo saltado savoureux ou l’aji de gallina réconfortant, chaque plat raconte une histoire et vous aussi vérité trouver la richesse de la culture péruvienne. N’hésitez pas à sonder pour ces délices culinaires pour séjour une expertise gastronomique inoubliable. La cuisine péruvienne est une voyage qui mérite d’être savourée, que ce soit dans un restaurant ou à la maison.
1. Ingrédients :
- 2 poitrines de poulet
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 4 piments jaunes (aji amarillo)
- 0,5 tasse de lait
- 0,5 tasse de bouillon de poulet
- 1/4 tasse de noix moulues
- Fromage râpé
- Pain trempé dans du lait (pour épaissir)
- Ceviche : Préparé dans du poisson cru mariné dans du jus de citron, assaisonné sur des oignons rouges, de la coriandre et des piments, le ceviche est un incontournable de la gourmandises péruvienne.
- Lomo Saltado : Ce plat combine le bœuf sauté avec des oignons, des tomates et des frites, un parfait mélange de gourmandises péruvienne et chinoise.
- Aji de Gallina : Ce plat de coq dans une sauce crémeuse à base de piment jaune est généralement servi sur des pommes de terre et du riz.
- Anticuchos : Ces brochettes de cœur de bœuf marinées et grillées sont populaires dans les rues de Lima et sont souvent accompagnées de sauce pimentée.
La zone d'Ica est la plus bien connu par la fabrication de vin sur le Pérou. Située au sud de Lima, cette région bénéficie d'un météo locale aride et ensoleillé, propice à la culture d'une vigne. Les vignobles d'Ica produisent beaucoup de vins, allant des rouges corsés aux blancs contemporain.
1. Ingrédients :
- 4 morceaux de poulet (cuisses ou pilons)
- 2 tasses de riz
- 1 oignon- 2 gousses d'ail
- 1 poivron rouge
- 0,5 tasse de petits pois
- moitié tasse de carottes en dés
- Coriandre fraîche
- Épices : cumin, paprika, curcuma
